Beschrijving
Dit is een verhaal over land en passie, dat van de familie Apollonio; onlosmakelijk verbonden met het lot van een wijnmakerij met dezelfde naam en die vandaag zijn wijnen exporteert naar meer dan 30 verschillende landen over de hele wereld. Het blijft wijn produceren volgens dezelfde methoden die zijn oprichters dierbaar zijn, terwijl het de meest geavanceerde technologieën toepast door het productieproces te optimaliseren, tot en met de marketing van zijn labels. De geschiedenis van de wijnmakerij Apollonio wortelde in 1870. Sindsdien werd bijzondere aandacht besteed aan de valorisatie van de belangrijkste druivensoorten van Salento (voornamelijk Negroamaro en Primitivo, maar ook Malvasia nera, Susumaniello, Bianco d’Alessano), aan de zorgvuldige selectie van de houtsoorten die worden gebruikt voor de lange verouderingsprocessen en voor de sterke band met het gebied dat altijd de kampioen is geweest van kwaliteitsproductie.
